ガスの節約術　その２

　前回は、浴室のガスの節約についてのお話をしました。次にガスを使う場所と言えば、キッチンではないかと思います。お料理をする際もちょっとした気遣いが節ガスにつながります。

●ガスは中火にしましょう
　ガスの炎は鍋底からはみ出さないようにしましょう。炎がはみ出た分はガスの無駄ですし、持ち手が溶けるなど、鍋が傷む原因にもなります。鍋底から炎がはみ出ない中火がおすすめです。

●鍋底が広いものを使いましょう
　鍋底が広いものを使った方がエネルギー効率が良くなり、節ガスになります。やかんや鍋を選ぶ時は、底の広いものがおすすめです。

●蓋や落としぶたを使いましょう
　鍋でお湯を沸かす時は、鍋の蓋をしてお湯を沸かしましょう。
　また、煮物を作る際は落としぶたを使うことによって早く煮え、味もしみこみやすくなります。落としぶたはパンやクッキーを焼く際に使うクッキングシートで代用することもできます。

●圧力鍋や土鍋といった効率の良い鍋を使いましょう
　圧力鍋は焼き豚や煮豆、カレーなど、煮込み時間がかかる料理でも、短い加熱時間で作ることができます。通常大豆が柔らかくなるまで煮るためには、約５時間じっくり煮る必要がありますが圧力鍋であれば、30分程度の加圧で済みます。また土鍋は鍋料理だけではなく、煮物を作る時にも重宝します。保温力もあり、ゆっくりと温度が下がるので、煮くずれをおこしにくく味を含める効果もあります。

●パスタをゆでる時はフライパンがおすすめ

　
　
　まず、フライパンでお湯を沸かし、塩とパスタを入れて１分ゆでます。
　
　
　

　
　
　
火を止めてフタをしたら、パスタの袋に書いてある所定時間蒸らします。これだけで簡単にパスタをゆでることができます。