ガスの節約術　その２

丸山晴美
消費生活アドバイザー

●保温調理をしましょう
　例えば、シチューを作る場合、肉、野菜など炒めて、塩コショウしたら、固形スープの素、水を入れて５分間沸騰させたら、火を止めて、ルゥを入れてフタをします。新聞紙、バスタオルと包んで２時間置いておきます。この時、バスタオルの代わりに着なくなった厚手のセーターで鍋を覆っても良いですよ。
　仕上げに牛乳を入れて火に掛け味を調えれば完成です。節ガス＆時間の節約に効果的です。

●同時調理をしましょう
　一つの鍋やフライパンで２つ、３つの調理をしてみましょう。例えば、フライパンにアルミ箔で簡単に仕切りを作り、１つは目玉焼き、もうひとつの仕切りではソーセージを焼いて、もうひとつの仕切りではほうれん草のバターソテーを作るといった朝食とお弁当のおかずを同時に作るといった方法です。時間も浮いて忙しい朝にはぴったりのワザです。また、魚焼きグリルで魚を焼きながら、油揚げや野菜を一緒に焼いても１品追加＋節ガスになります。

●野菜をゆでる時は電子レンジを上手に使いましょう
　ほうれん草やじゃがいもを茹でる際は電子レンジを使うと、短時間で調理ができ省エネになります。
　ほうれん草は、洗って根の部分を互い違いに揃えて、ポリエチレンの袋の入れて口を縛ったら、レンジで約４分加熱し、１分蒸らします。やけどに気を付けて、袋の口を開けて水を入れて、アク抜きします。
　じゃがいもは、洗ってラップに包んで１個あたり４分加熱して、竹串を刺してスッと刺さればOKです。刺さらないようであれば、１分ずつ様子を見ながら加熱します。